Fina, Afinada, Supernatural: La Mitjana de porc que ho canvia tot
La Masia Casa Fuster oferirà als seus clients la Mitjana de Porc de Joselito de manera exclusiva i només durant el mes de març. Es podrà degustar a la brasa o en l’arròs ibèric que hem creat especialment per a aquesta ocasió.
A diferència de molts talls de carn, la mitjana de porc Supernatural de Joselito és afinada i no madurada. Una carn madurada és “envellida” en una cambra amb aire i control de temperatura. La innovació que confereix a la mitjana de Joselito un sabor extraordinari, supernatural, és que la carn s’afina en el mateix assecador natural que els pernils, les paletes i altres embotits de Joselito. Durant aquest procés, que dura més de dos mesos, la carn adopta els sabors i matisos proporcionats pel celler. El resultat, un nou tall fresc de la gamma Joselito Nude.
No perdin l’oportunitat i provin aquesta delícia.
PLATS
Mitjana ibèrica afinada de Joselito a la brasa amb guarnició
Arròs amb bolets i mitjana ibèrica afinada de Joselito (2 pax)
